Il nostro viaggio, mio e di @michaelpezzaioli, comincia con una prima tappa a Saint-Jean-de-Maurienne. In questo piccolo paesino della Savoia sono due le attrazioni: la fabbrica/museo Opinel e la Gavroche, un bistrot di nuova generazione selezionato dalla guida Michelin.
La Gavroche: raviolo di cozze con sorbetto al pomodoro
Il posto giusto per una tappa gourmet verso Grenoble dove ad attenderci c’è una coppia di amici di vecchia data. Continua a leggere
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Un pranzo alla Trattoria Visconti (T. +39 035 908 153), ad Ambivere in provincia di Bergamo, è sinonimo di relax, salute e piacere. Fu così che, anzichè tornare a casa, decidemmo di fare una deviazione in Val Camonica, percorrendo la sponda ovest del lago d’Iseo per poi risalire il corso del Fiume Oglio.
Arrivati a Darfo Boario-Terme ci siam goduti un percorso benessere all’interno del nuovo centro termale “Terme di Boario” coccolati da un’atmosfera rilassata e profumata, per poi passare la notte presso l’Hotel Rizzi Aquacharme dove alla grande gentilezza e professionalità del personale si affianca un servizio ristorazione (colazione inclusa) obsoleto, il tutto in una cornice elegante e ben curata.
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VinNatur calamita gli importatori. Ogni anno i saloni organizzati dall’Associazione Viticoltori Naturali attirano sempre più importatori e il vino dei soci arriva in tutti i continenti
Vinnatur Genova si è conclusa con successo da poche settimane e già VILLA FAVORITA è alle porte, da sabato 21 a lunedì 23 marzo prossimi, nella suggestiva villa “la Favorita” a Monticello di Fara – Sarego, in provincia di Vicenza.
145 i produttori soci VinNatur presenti, provenienti da 17 regioni italiane e da 6 nazioni europee. Proporranno i loro vini non solo al pubblico ma anche alle centinaia di importatori da tutto il mondo che convergeranno al salone.
Il numero già notevole di 320 operatori accreditati nell’edizione 2014 potrebbe essere superato quest’anno grazie all’intensa e costante attività di promozione dell’associazione per aiutare i soci a trovare la strada dell’export, e grazie allo strumento della TASTING ROOM, la sala degustazione riservata ai professionisti, che permette loro di concentrarsi sull’assaggio dei vini in uno spazio adeguato, non affollato e con le bottiglie alla giusta temperatura, per passare poi ai tavoli dei produttori a concludere le trattative.
Nella foto Jacopo Stigliano (a sinistra)
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L’evento riunisce tutti quei viticoltori europei che hanno in comune l’obiettivo di condividere le tecniche e le esperienze per produrre vino in maniera naturale, sia in vigna che in cantina, e di divulgare la cultura del “terroir” (clima, geologia, topografia, suolo).
Questi i numeri di Villa Favorita 2013:
138 produttori in rappresentanza di ben sei nazioni: Italia 90, Francia 25, Spagna 7, Slovenia 8, Austria 6, Portogallo 1. VinNatur rappresenta in questa edizione un totale di 1.285 ettari di vigneti e 4.715.000 bottiglie prodotte, con una media di 9,3 ettari per azienda e una produzione media di 34.000 bottiglie.
Molte le novità di questa edizione, pensate per onorare degnamente il Decennale e per raccontare attraverso i vini dei Vignaioli il percorso compiuto dall’Associazione in questi anni.
L’evento realizzato in collaborazione con I AM WINE darà la possibilità di assaggiare, pasteggiando, i pregiati vini della Georgia vinificati, in anfora, da produttori selezionati con cura da Nicola Finotto. Un apposito menu, firmato Franco Malinverno, allieterà la degustazione. L’evento è in pre-vendita su Wineshopitalia.com
Per maggiori informazioni e prenotazioni tel +39 0375 396161
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Solo vini naturali in questa piccola ma fornitissima enoteca di Tours. A due passi dalla splendida Cattedrale della città. Siamo in Rue Lavoisier al numero 18. Esattamente tra il castello e la cattedrale di Tours a due passi (200 m a piedi) dalla Loira. Caviste-Bar à Vin, L’Hedoniste tel 0033 247 05 20 40.
Qua ho avuto modo di assaggiare ottimi vini (vedi anche Assaggiamente: Vin du val de Loire) e avere preziosissimi consigli. Un vero negoziante, con tanta passione e con grande esperienza.
Vouvray Le Naturel – Sebastian Brunet
Vigneron in Cancay (37210), 6 rue Roche Fleurie,
tel 0033 247 52 90 72 – earlmsbrunet@aol.com
Note: vino senza aggiunta di lieviti, ottima complessità, grande freschezza, bolle fini e vellutate. Interessantissimo!
Cheverny 2008 – Domaine de Veilloux
41120 – Fougeres sur Bièvre
Note: un grande sauvignon che si adattava molto bene alla mia rana pescatrice farcita con foie gras.
Gamay primeur 2010
Nella settimana del Beaujolais Noveau non poteva mancare!
Noella Morantin
5 rue de la bergeriela, Tesnière 41110
Tel 0033 6 63 26 83 17 – noellamorantin@gmail.com
Les Cotes Hauts rouges 2009
Domaine Mikael Bouges
41400 Montrichard
Note: non ho altre informazioni al riguardo. Si trova nei presi di Amboise. Più o meno!
Una gita fuori porta mi ha portato a Candes Saint Martin un paesino nella zona dello Chinon. Da questo villaggio passa anche il cammino per Santiago de Compostela. Ci si trova una chiesa molto bella del XII secolo. Percorrendo l’autostrada che porta da Tours a qua, si passa l’uscita per lo Chateau di Villandry uno dei tanti castelli che spuntano sulla Loira. Questo castello è famoso per il suo ricco giardino con molte specie di verdure e vegetali. Anche la cucina per noi gustofili attira la nostra curiosità. Isabelle che mi conduce a bordo della sua auto, mi segnala che a Bourgueil c’è un ristorante degno di nota: La Promenade. Non ho altre notizie però. Ci andrò e vi saprò dire. Me lo sono giusto appuntato.
E dunque arriviamo in questa cantina magica. Ci accoglie Patrick con il suo cagnolino. Si tratta di una cantina incredibile, ricavata nelle antiche cave utilizzate per costruire i castelli della Loira. Si scende nel tufo per metri. Una caverna dietro l’altra. Quando a Patrick ho chiesto: “Ma portare le bottiglie qua giù come fate?” … un sincero sorriso mi ha risposto tacitamente. La degustazione ci sorprende. Assaggiamo i suoi vini con gusto e passione nonostante le gelide temperature. Qua il cabernet-franc si coltiva in modo naturale nella vigna ci si entra con il cavallo.
Corbineau – Le Puits Saint Michel
37500 Candes Saint Martin tel 0033 247 95 96 68
Sulla strada del ritorno si fa l’ora del pranzo. Dunque tappa alle porte di Tours. Restaurant L’Envigne (19 rue de Larcay, 37550 Saint-Avertin tel 0033 247 27 07 13 , circa 30 e vini esclusi)
Non è da me l’essere così impreciso e tralasciare alcuni dettagli importanti come i prezzi… ma purtroppo la gentilezza di Isabelle non ha limite!
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