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Dal pescator Santini


Accolti con grande calore da Antonio, Valentina e dall’elegante staff ci accomodiamo in salotto per un aperitivo: Champagne Laurent Perrier Brut Millésimé 2002.

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Cala il sipario… l’anno zero può cominciare!


“Cambia todo en este mundo”

Mercedes Sosa – Todo Cambia

Ha chiuso! Ferran Adrià a chiuso il suo ristorante. El Bulli. Nel 2007 si contavano ben 1461 ricette create dal noto chef. Ora 1846. L’ultima ispirata dalla pesca melba di Escoffier. Il ritorno alle origini. L’eterno ritorno. L’inizio e la fine. L’alfa e l’omega. Continua a leggere

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Chioccioline lungo l’Oglio.


Il fiume Oglio si snoda per 280 km attraverso la Lombardia. Esso rappresenta per lunghezza il secondo affluente più importante del fiume Po.  Il fiume nasce in Valle Camonica, forma il lago d’Iseo, percorre la Pianura Padana per poi sfociare nel fiume Po. Un territorio vario e ricco di biodiversità. Nonostante attraversi il polmone economico della Lombardia e dell’Italia, questo fiume tiene unite le Alpi alla Pianura Padana, regalando scorci meravigliosi. Un tempo era pure balneabile. Ora il forte inquinamento, proveniente dalle industrie della Provincia di Brescia e Cremona, le quali scaricano al suo interno i loro rifiuti talvolta tossici, ha reso impossibile la balneazione e messo in pericolo diverse specie animali e vegetali. Ora pare rinascere, piano piano. Le amministrazioni locali si rendono conto un poco per volta del valore di questo tesoro e, se non lo rovinano, lo apprezzano e lo rivalutano. Continua a leggere

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