Napoli di corsa… tra una pizzeria e l’altra. Ecco il PIZZA TOUR

Written by Daniel

Napoli, mercoledì 30 Settembre 2015

Pizzeria Umberto, Napoli

Il Conto

La Pizza

Ore 12.00 in punto comincia il nostro PIZZA TOUR, orario insolito a pranzo per un napoletano infatti aspettiamo 10 minuti per la classica margherita nel cartone alla pizzeria Umberto a Chiaia: buon pomodoro, cottura ok, forno a legna, non troppo leggera, piuttosto alta, voto 7,5

Intermezzo con tappa per il caffè più buono del mondo e poi funicolare per il Vomero e raggiungiamo Fresco: la solita Margherita nel cartone con aggiunta del pizzaiolo di un angolo farcito con fiori di zucchina. Tanta pasta, poco cotta sopra, pesantina condimento medio voto 6

#ilGustofiloGoesToSicily

… an amazing journey accross the boot …

Anche per me si avvicina il tempo delle ferie e, per l’occasione, mi sono confezionato un godurioso viaggio lungo lo stivale. Questa vacanza necessita di una colonna sonora e, grazie a un marchingegno firmato Majestic,  sono riuscito a trasportare su chiavetta USB (formato mp3) le audiocassette che animavano l’opel kadett (mod. station wagon) che, da bambino, mi portava in vacanza con la famiglia.

Appresa la notizia del mio viaggio, un caro lettore, mi ha inviato un racconto fotografico della sua vacanza siciliana appena terminata. Non manco di condividere con voi altri le sue fotografie, le quali altro non sono che preziosissimi consigli!!!

Pasta Chitarra Ai Ricci Crudi E Salsa Amaricante Fumè

minestra di pasta e crostacei

nuvola di mozzarella con panzanella e spremuta di datterini

la spiaggia di Costa Bianca (lido Rossello) con la Scala dei Turchi in lontananza (vicino Porto Empedocle, AG)

il tempio della Concordia illuminato di sera (Valle dei templi, Agrigento)

Via Capitano Bocchieri, Ragusa Ibla (dove si trova il ristorante Duomo; la cupola che si vede è della chiesa di San Giorgio)

Ragusa vista da Ragusa Ibla all’alba

iris e genovese e cappuccino (presso Sajeva, Agrigento)

arancina (ragù rosso con piselli e mozzarella) by Pino Cuttaia (presso Uovo di seppia, Licata)

colazione da I Banchi (nuovo locale di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla) (granita di gelsi neri, brioche, cannolo e caffè)

granita alla mandorla e brioche (caffè Sicilia, Noto)

il tempio di Giunone illuminato di sera (Valle dei templi, Agrigento)

Pistacchi di Favara in maturazione, quasi pronti per la raccolta 2015. La prossima tra due anni, nel 2017.

Ricciola Con Fiori Di Capperi Iblei E Olive Nere “Fiore” Farcite Di Pasta Di Mandorla Romana, Con Baccelli Di Fagiolini e Salsa Fumè

polpo sulla roccia

i cannoli di Patti (presso Pasticceria Patti, Favara AG)

Caffè Sicilia, Noto

mandorle (mature)

Thanks to Giovanni Palumbo (photo)

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Highlights dal 29 Giugno

di Cristina Rombolà  – @crirombola on Instagram

Che le Premiate Trattorie Italiane fossero sinonimo di cucina di qualità lo sapevamo già da tempo ma, ogni volta che ne abbiamo l’occasione, ci piace avere un’ulteriore conferma. Così, qualche giorno fa, non ci siamo fatti scappare l’appuntamento all’Antica Trattoria del Gallo di Gaggiano con un menu di 8 portate realizzato dai protagonisti della serata: i cuochi delle Premiate. Ci siamo divertiti a creare una piccola rassegna fotografica che va dall’antipasto al dolce e, per non essere troppo egoisti, abbiamo deciso di condividerla.

FIORI DI ZUCCA – TRATTORIA ANTICHI SAPORI
Lo chef contadino Pietro Zito firma questo imperdibile antipasto a base di fiori di zucca ripieni di ricotta amalgamata con basilico e mandorle, accompagnati da uno sformatino di melanzane, mollica di pane e scamorza. Gli ortaggi arrivano dall’orto della trattoria Antichi Sapori, sita ad Andria, da dove arriva anche la scamorza.

Meu guia de Barcelona

Conversazione con Nana Caetano

Della mia Barcellona ho già scritto qua ma, questa volta, è Nana Caetano, persona dolce e spirito libero del mondo del giornalismo, a raccontarci la sua. Brasiliana di origine e cittadina del mondo, ama viaggiare, scrivere e raccontare il meglio della “Dolce Vita” mondiale.  Si occupa di eno-gastronomia e non solo. Si occupa di moda e non solo. Racconta tendenze e non solo.  Scrive per una delle più importanti testate giornalistiche mondiali di alta moda e fashion-style: VOGUE – Brasil. Ho avuto il piacere, nonchè l’onore, di incontrarla e conoscerla all’università. Di seguito la sua Barcellona, raccomandata a me appena arrivato nella capitale catalana. Uno strumento unico in grado di guidarvi tra i paralleli e gli isolati più IN della città.

BARES DE TAPAS

PS: He marcado com ** los lugares que creo que te van a gustar espeficicamente a tí, Gustofilo!

La “guia” di Pelo – Pelo’s guide of Evora (Portugal)

Written by Pelo 

Il treno correva tra distese di ulivi e campi inaridti dall’eccessiva secchezza del caldo estivo. Il rosso terra, con la sua armonia, era il colore di questo viaggio. Passano tante piccole stazioni di altrettante piccole città e, sul finire, il treno si ferma in un’altra delle tante e invece no, è il capoluogo dell’Alentejo. E’ Evora.

Pelo a destra

Questa città, persa nell’interno del Portogallo, merita di essere visitata anche per ciò che di gastronomico può offrire. Infatti vi sono molti ristoranti, taverne e pasticcerie dallo stile e dai prezzi differenti sparsi per le strette vie di questo borgo, patrimonio dell’umanità.

Tra le osterie, nelle quali ho sostato per il desinare, mi limito a descriverne una, ora chiusa, chiamata la Taberna Porta Nova, per una questione di affetto. Puro affetto.