Si chiama Franceschetta58 e si trova a pochi passi dal centro storico di Modena… in via Vignolese al civico 58, per l’appunto.
Un locale sicuro dove si viene per stare bene e divertisti mangiando. La carta offre diverse proposte e altrettanti Menu degustazione. La scelta dei vini è ampia al punto giusto e ben gestita la proposta al calice.
I LOVE Modena
Merluzzo mantecato, crema di melanzane, pomodori secchi, pistacchi e peperone crusco
Ricciola scottata, pesto di mandorle, capperi e limone, brodo di cipollotto rosso
Emilia Burger di Massimo Bottura
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano
Lingua di vitello laccata, topinambur, salsa verde e lattuga grigliata
Pancia di maiale con spinaci, scalogna marinato e salsa alle marasche
Torta sabbiosa dell’antica ricetta con crema al mascarpone e marasche calde
Zuppa Inglese
Menu Completo € 65 bevande escluse
In abbinamento
Champagne Ellner Blanc de Blancs
Merlot Paraschos
Albana Passito di Romagna
Massimo is not included…
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