L’Albereta e Gualtiero Marchesi… Ultimo capitolo


“quanti anni ho?… quarantatre.

I primi quaranta mi hanno insegnato a vivere…

gli altri li ho invece vissuti.”

Gualtiero Marchesi

In una fredda serata d’inverno niente riscalda l’animo come una cena pre-natalizia all’Albereta in compagnia di amici, colleghi e di Greis. Dopo una prima divertente volta, alcuni anni fa, è giunto il momento della verità e di andare a salutare il Maestro che dopo venti felici anni lascia Erbusco, e l’Albereta, non stanco di nuove esperienze. Questo luogo colpisce per la sua semplicità e per il suo arredo elegante, anzi figo, capace di far sentire a proprio agio chiunque e in qualsiasi momento della giornata. Mi lascio consigliare dai commensali e ci dirigiamo verso i classici, dunque via, su il sipario:

Il saluto della cucina: tuorlo cotto a bassa temperatura con caviale e pomodorino confit

Uovo, Marchesi, Chef, italian food

Dripping di Pesce per Greis e Grande antipasto di pesce per me (Evvai… anche i famosi spaghetti freddi al caviale ed erba cipollina!)

Piatti, Pesce, Italia,

Riso, oro e zafferano

Riso, oro e zafferano

Filetto di vitello alla Rossini secondo Gualtiero Marchesi

Foie gras, tartufo, filetto, Rossini

La Sacher, sempre e solo, secondo Gaultiero Marchesi

Torta, italian food

Tutto questo ben di di Dio bagnato da

Bellavista Rosè 2008

Bellavista Pas Operé 2005

Merlot Quercegobbe Igt Petra

L’angelo di San Lorenzo, Petra

Una serata da ripetere chissà dove e chissà quando. Le prenotazioni sono ancora aperte e il 31 Dicembre si avvicina. Affrettarsi è d’obbligo e ne vale la pena.

Ps: A Gualtiero Marchesi succederà… X.X. Top Secret!

;-P

Lascia un commento

Archiviato in GustosaMente

Quick contact

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...