Accolti con grande calore da Antonio, Valentina e dall’elegante staff ci accomodiamo in salotto per un aperitivo: Champagne Laurent Perrier Brut Millésimé 2002.
Il menu 2012. “Vortice Marino” di Fulvio Di Piazza
Gli antipasti sono stati abbinati a Ferrari Perlé 2004 riserva Lunelli
Lumache Petit Gris della Pianura con funghi chiodini, salsa di erbe aromatiche e aglio dolce.
Una sciacqutina alle mani dopo la coscetta di rana gratinata alle erbe fini
Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal, anguilla in carpione del Mincio
Risotto (Vialone Nano) con pistilli di Zafferano e Aceto Balsamico Tradizionale
Gnocchi di Patate con branzino marinato al sale, capperi, olive e ristretto di cipollotto
San Pietro in guazzetto con verdure di stagione, peperoncino e olio extravergine toscano
Cappello da prete di manzo al Nebbiolo e Polenta gialla di Storo
In questo preciso istante ho dimenticato di fotografare la Sella di Capriolo con salsa al Cabernet e mirtilli neri. I secondi sono stati accompagnati da GRANDAMA LUCE 2006 della SACRAFAMILIA. Con il capriolo in particolare ci stava benissimo!
Un angolo di formaggio per finire l’ultimo goccio di vino e via con i dolci.
Arriva prima la piccola pasticceria e poi…
le lattughe di carnevale
Il tutto accompagnato da
Vino Santo 1986 di Giovanni Poli
Il Pinguino
Una tisana dell’Abbazia di Novacella per concludere in bellezza
Tisana dell’Abbazia
Per i commenti bastano i miei gemelli in porcellana… nient’altro da aggiungere.
Cufflinks by Paul Smith
Menu d’inverno 2012 € 170 bevande escluse
Dal Pescatore – loc. Runate – 46013 Canneto sull’Oglio (MN) Tel 0376 723001
mi piace il finale! molto!